Фаст-фуды вредны для артерий, но здоровое питание может помочь

03.11.2012 12:00

Фаст-фуды вредны для артерий, но здоровое питание может помочь

Согласно новому исследованию, употребляя пищу быстрого приготовления, иначе говоря, фаст-фуд, вы делаете это в ущерб своим артериям. В то же время блюда средиземноморской кухни не вредят, а даже положительно влияют на состояние сосудов в организме человека.

Согласно учеными из Института сердца в г. Монреаль, фаст-фуд, в основном, имеет в своем составе вредные насыщенные жиры, а средиземноморская кухня богата хорошими жирами, к которым относятся моно- и полиненасыщенные жирные кислоты.

В исследовании принимали участие 28 некурящих мужчин, которые сначала питались блюдами средиземноморской кухни, а через неделю – фаст-фудами. Средиземноморские блюда включали лосось, миндаль и овощи, приготовленные на оливковом масле. В меню нездоровой пищи входили: бутерброд с колбасой, яйца и сыр, а также оладьи.

Исследователи оценивали влияние еды на эндотелий - внутреннюю поверхность стенок кровеносных сосудов. Функция эндотелия, которая определяет, насколько хорошо кровеносные сосуды расширяются, тесно связана с риском развитий заболеваний сердца.

Ученые определили, что после употребления нездоровой пищи, артерии участников были расширены на 24 процента меньше, чем до нее. После же средиземноморских блюд, артерии участников были расширены в пределах нормы, и в них поддерживался хороший поток крови.

Исследователи также измеряли содержание триглицеридов. Это тип жиров, которые содержатся в крови, и могут вызвать сужение артерий. Авторы исследования обнаружили, что люди с более высоким уровнем триглицеридов крови, получали больше пользы от средиземноморской пищи. Их артерии лучше реагировали на подобную еду, чем артерии людей с низким уровнем триглицеридов.

Источник: www.bienhealth.com

Комментарии к этой новости временно закрыты.
Новости из зоны АТО
Политика и власть
События в обществе
Межбанк
USD EUR RUR
Покупка (грн.)
25.80 27.0960 0.3330
Продажа (грн.)
26.00 27.1430 0.3340
Политика и власть
Экономика и бизнес
Наука и технологии
Здоровье и красота
Новости спорта
Новости шоу-бизнеса
Новости Крыма
Новости партнеров